Optimal ausgerüstet in der Gastronomie
Professionelle Entfeuchtungs- und Heiztechnik bis hin zur Qualitätssicherung bei den Lebensmitteln
Hohe Qualität für hohe Standards
In der Gastronomie müssen in sämtlichen Bereichen hohe Standards erfüllt werden. Das reicht über eine komfortable und flexible Ausstattung der Restaurant- und Eventräume über eine zuverlässige Qualitätssicherung der Lebensmittel, die gelagert und verarbeitet werden, und eine strenge Einhaltung der Hygienevorschriften bis hin zu technischen Sonderausstattungen, die die Arbeitsabläufe für das Personal schneller und sicherer gestalten. Trotec unterstützt Gastronomen, die großen Wert auf anspruchsvolle Speisen und Service legen, mit einer optimalen technischen Ausstattung ihres Betriebs: mit leistungsstarken Luftentfeuchtern, hochwertigen Heizgeräten, präzisen Messinstrumenten und flexibel einsetzbaren Sichtschutzwänden.
Mit steigenden Ansprüchen an die Qualität der Gastronomie steigen auch die Anforderungen an das technische Equipment des Betriebs. Und zwar in allen Bereichen. Die Trotec-Gruppe unterstützt mit modernster Technik Betreiber von Restaurants und Eventmanager, damit ihr besonderer Service in aller Munde ist und sich die Reservierungsbücher weiter füllen. Denn Qualität fängt mit der technischen Ausstattung der Arbeits- und Gasträume an.
Entfeuchtung in der Großküche
Zum einen wird in der Restaurantküche gedämpft und gekocht, wobei viel Wasser an die Umgebungsluft abgegeben wird. Zum anderen erfolgt in den späten Abend- und Nachtstunden die gründliche Reinigung der Arbeitsplatten und Geräte – meist unter Einsatz großer Wassermengen. Diese gesamten Abläufe sorgen dafür, dass die relative Luftfeuchtigkeit in der Küche und den Gastronomieräumen auf ein sehr hohes Niveau ansteigt. Die Trotec-Gruppe bietet für den Einsatz in der Gastronomie mobile und stationäre Adsorptionsluftentfeuchter der TTR-Serie in unterschiedlichen Leistungsklassen an. Diese Luftentfeuchter werden über einen eingebauten elektronischen Hygrostat gesteuert, der dafür sorgt, dass die Luftfeuchtewerte von 60 Prozent nicht überschritten werden. Die Modelle der TTR-Serie eignen sich auch bestens für den Entfeuchtungseinsatz in Kühlräumen, da sie auch bei Temperaturen von bis zu -20 Grad Celsius zuverlässig arbeiten.
Optimal für die Gastronomie, vor allem für die Entfeuchtung von Lagerbereichen, sind auch die stationären Kondenstrockner der DH-Serie von Trotec. Sie überzeugen durch eine besonders hohe Entfeuchtungsleistung und eine extrem hohe Wirtschaftlichkeit.
Auf einen Blick: die Klimawerte in der Gastronomie
Damit die Mitarbeiter stets die Luftfeuchtewerte im Blick haben, bieten die Feuchtemessgeräte von Trotec und vor allem die Klimadatenlogger zuverlässige Messungen – immer wenn es um klimatische Details geht.
Thermometer für eine zuverlässige Lebensmittelkontrolle
In einer anspruchsvollen Restaurantküche darf natürlich ein Lebensmittel-Thermometer nicht fehlen. Mit dem kompakten BP2F und dem robusten BP5F ist jeder Gastronomie-Profi bestens ausgerüstet, um die Einhaltung der Kühlkette oder auch die Gartemperaturen der Gerichte zu überprüfen. Mit den Lebensmittel-Thermometern kann man zum einen dank der Infraroterfassung die Oberflächentemperatur einzelner Lebensmittel oder ganzer Warenpaletten feststellen. Zum anderen kann mithilfe des praktischen ausklappbaren Einstechfühlers aus Edelstahl die Kerntemperatur der Ware und von Speisen problemlos und zuverlässig ermittelt werden.
Zusätzliche Wärme für jeden Event
Zusätzliche Wärme auf Knopfdruck: Das ist vor allem bei Veranstaltungen in separaten Sälen und Gastronomiezelten gefragt. Mit dem Elektroheizgebläse der TEH-Serie von Trotec gibt es für jeden Einsatz die richtige Portion Wärme. Die Elektroheizer, die auch an der Wand befestigt werden können, sind flexibel und nahezu überall einsetzbar und verbrauchen keinen Sauerstoff. Dank der integrierten Thermostatsteuerung lässt sich der erzeugte Warmluftstrom stufenlos auf die gewünschte Temperatur einstellen – für eine optimale Wohlfühlwärme für die Gäste.
Wohlige Wärme für die Außengastronomie
Damit sich die Gäste auch in den kühleren Abendstunden auf der Terrasse wohlfühlen und den Sternenhimmel betrachten können, sorgt der IR 1200 S Heizstrahler, IR 2000 S, IR 2570 S ohne Vorheizen für punktuelle Wärme an den Tischen. Der edle Quarzstrahler ist für die Wand- und Deckenmontage geeignet und dank seiner verstellbaren Neigungswinkel flexibel einsetzbar. Übrigens ohne die Gäste zu stören, dieser Infrarot Heizstrahler wärmt geruchs- und geräuschlos.
Geruchsneutralisatoren: schnell und zuverlässig
Nach einem Barbecue, einem Show-Cooking-Event oder einem üppigen Buffet müssen die Restauranträume schnell gereinigt werden – auch von den Speisegerüchen. Hier kommen die Geruchsneutralisatoren von Trotec zum Einsatz, die professionell und zügig für reine und frische Luft in den Räumen sorgen. Natürlich ohne den Einsatz von Chemikalien und Duftstoffen!
Sichtschutzwände für die Einrichtung abgetrennter Bereiche
Oftmals wünschen sich die Gäste, die die Restauranträume für eine besondere Veranstaltung anmieten, einen privaten Bereich, in dem beispielsweise ein Buffet für die VIPs aufgestellt wird oder in den sich kleinere Gruppen zu Gesprächen zurückziehen können. Die Sichtschutzwand VarioScreen von Trotec ist schnell aufgebaut und bietet optimalen Schutz für die Gäste.
Nutzen Sie unseren Best-Practice-Industrieservice
Weil jeder Industriebetrieb charakteristische Prozessabläufe, Anlagen und Räumlichkeiten hat, erfordert auch jede Luftbehandlungslösung eine fallspezifische Gerätekonfiguration. In der Summe lassen sich die kombinierten Auswirkungen von Luftströmen, Luftfeuchtigkeitsverhältnissen und Temperaturschwankungen auf rein theoretischer Basis oft nur schwer berechnen, beispielsweise in Schleusenbereichen oder auf Förderwegen. Die Folge: Unnötige zusätzliche Kosten durch zu hoch berechneten Bedarf oder – noch schlimmer – in der Praxis nicht ausreichend funktionierende Lösungen.
Mit unseren Experten können Sie rechnen
Um den Bedarf in der Industrie exakt zu berechnen und maßgeschneiderte Konzepte für die Klimakonditionierung zu entwickeln, braucht man erfahrene Klimaspezialisten. Vertrauen Sie unserem Expertenteam und den Dienstleistungen des Industrie-Services: Wir analysieren gemeinsam mit Ihnen vor Ort die individuelle Bedarfssituation, ermitteln den spezifischen Gerätebedarf und erarbeiten eine maßgeschneiderte Projektlösung bis hin zur genauen Platzierung der Geräte.
Unsere Industrieberater informieren Sie auch gerne persönlich unter Tel. +49 2452 962-777 über unseren Best-Practice-Industrieservice. Oder Sie stellen einfach direkt eine Anfrage mit Ihrem persönlichen Bedarf an unsere Industrieexperten. Wir antworten prompt!
Trotec-Produkte für die Gastronomie
Serienausstattung
optional erhältlich
nicht verfügbar
